云南特色菜之一－滇味拼盘－孔雀开屏

作者：佚名    文章来源：本站原创    点击数：    更新时间：2008-8-14

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　滇味拼盘--孔雀开屏

　　　在中上等滇味莛席上，服务员会首先上一份名叫"孔雀开屏"的冷拼盘。只见在洁白雅致的磁盘中央，有一只五彩缤纷、展翅开屏的金孔雀。它造型优美，色彩艳丽，惟妙惟肖，令人不妒忍下第三箸．许多海内外宾客见此都纷纷拿出相机拍照作纪念。它是用云腿、鸡肉、米线、蛋卷、午餐肉、牛肉冷片、香肠、时鲜蔬菜等精工制作而成的。吃法是将另一碗用酱油、醋、辣子油、味精等调成的调料倒进盘内，拌匀即可食用。吃起来香甜麻辣酸五味俱全，味道更是十分鲜美爽口。这道美食不仅是营养十分丰富，而且还开胃的功效，增进食欲.是色、香、味、型俱佳的滇中美食

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